Jedes Jahr wählt der Freiburger Staatsrat den besten Le Gruyère AOP und den besten Vacherin Fribourgeoise AOP. Die ausgewählten Freiburger Käse werden den Gästen an offiziellen Empfängen serviert. Der Le Gruyère AOP von Benôit Deforel aus Sâles FR und der Vacherin Fribourgeoise AOP von Stéphane Schneuwly aus Arconciel FR wurden ausgezeichnet. Staatsratspräsident Jean-Pierre Siggen überreichte den beiden Käsern persönlich die Auszeichnungen.
Der Wettbewerb um den besten Freiburger Käse besteht aus zwei Teilen. Eine Fachjury bestimmt aus der Vielzahl der eingereichten Käse eine engere Auswahl von je 3 Le Gruyère AOP und 3 Vacherin Fribourgeoise AOP. Diese Käse werden dem Staatsrat zur Degustation vorgelegt.
