Anlässlich des Salon du Fromage vom 25. bis 27. Februar 2024 findet der «Concours Coups de Cœur» statt. Die Aussteller des Salon du Fromage hatten im Vorfeld die Möglichkeit, Käse für den Käsewettbewerb anzumelden. Insgesamt wurden 180 Käse zur organoleptischen Bewertung durch eine Fachjury zugelassen. Aus allen eingereichten Käsen hat die Fachjury eine engere Auswahl von 9 Produkten getroffen, aus denen am Salon du Fromage ein Sieger gekürt wird. Erfreulicherweise hat es auch ein Schweizer Käse in den exklusiven Kreis dieser 9 Produkte geschafft. Der Gruyère AOP Vieux-Fribourg 15 mois der Fromagerie Moléson SA hat die Selektion überstanden. Dank seinem fruchtigen Geschmack und seiner zartschmelzenden Textur darf er sich berechtigte Hoffnungen auf den Sieg machen.
Der Salon du Fromage ist eine Fachmesse für Käse, die vom 25. bis 27. Februar 2024 in Paris stattfindet. Für die Käsebranche und insbesondere für die Käsehändler ist diese Fachmesse ein Muss. Insgesamt stellen 12 Schweizer Käsehändler und -produzenten ihre Käsespezialitäten aus.
Liste mit den Schweizer Teilnehmer am Salon du Fromage 2024:
- Laiterie du Mouret
- Y a pas le fue
- Fromages Spielhofer
- Affineur Walo von Mühlenen
- Huguenin Fromages SA
- Ma Fondue
- Fromagerie Moléson SA
- Milco SA
- Güntensperger Käse AG
- Spirit Market GmbH «vom Chäser»
- L’Etivaz AOP
- Kalt Maschinenbau AG
